1、面皮：用小麥、綠豆磨粉或用紅薯粉制成面皮等 。
【面皮是什么做的 面皮的制作原料】2、制作方法上可大體分為：蒸面皮、搟面皮和烙面皮 。蒸面皮的主要制作方法是由面粉(將面筋洗出)或米粉加水均勻攪拌制成糊狀，盛入圓形平底的金屬容器，搖擺涼皮容器使面/米糊平展得鋪在容器底，然后放入開水鍋或蒸籠內蒸制(蒸熟后的圓形整張皮子大約0.5厘米厚，直徑近1米) 。
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