【燜餅和炒餅的區別 關于燜餅和炒餅的區別】1、燜餅和炒餅的區別是做法上的不同 。燜餅主要是利用菜的水分和少量水的蒸汽，把鍋蓋上，使餅絲蒸熟 。而炒餅主要是利用油和鍋的熱量把餅絲翻炒熟的 。
2、炒餅是一種傳統面食，北方地區主食的一種，多見于山西、河北、河南、北京一帶 。
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