【清蒸鱸魚是用熱水蒸還是涼水蒸 清蒸鱸魚是用熱水蒸還是涼水蒸呢】1、蒸魚其實要用熱水蒸，熱水蒸的魚肉嫩，冷水蒸的魚肉會特別老，而且還沒有魚香味 。
2、很多人還會犯這幾種錯誤，比如蒸魚到底如何腌制？蒸魚時，我們需要把姜絲，辣椒，蔥絲等配料放入魚的里面就是底部，然后再蒸，蒸到魚快要熟時這時要把汁給倒掉，再蒸熟即可 。

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