因為每逢伏天，人的胃口就會不好，而餃子在中國人的意識里是開胃解饞的食物，加之古人認為五月是惡月，而六月也沾惡月的邊兒，在炎熱的三伏天里吃熱面吃出一身汗可以達到驅病的效果 。
為什么一伏餃子二伏面
【為什么一伏餃子二伏面】這句完整的北方俚語應該是“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋” 。
據《魏氏春秋》記載：“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然 。”，所以在伏日吃面這個習俗至少在三國時期就開始了 。
面食里面含有豐富的蛋白質、維生素以及鈣離子、鐵離子等微量元素 。
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