1、準備原料：蘿卜2根（普通大小）、鹽3～4勺（只是用來讓蘿卜出水）、生抽5勺、醋5勺、白糖5勺、蠔油1勺、蒜5瓣（切片）、小米辣根據個人口味放（切片）、水約可淹沒蘿卜的1/3即可 。
【酸辣蘿卜條怎么做才脆 酸辣蘿卜條如何做才脆】2、蘿卜切條，放3～4勺鹽腌1～2小時 。腌蘿卜的過程，準備足夠的涼白開，將生抽、醋、白糖、蠔油及清水，煮開放涼備用 。出水后的蘿卜條，用清水洗凈，最后用涼白開沖洗兩遍，控水備用 。晾涼的調料水中加入蒜片、辣椒圈 。將蘿卜條與調料水充分混合后，倒入密閉容器中，放冰箱即可 。腌一夜即刻享用，酸辣脆爽！

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