1、豬肉切塊，不要切得太小，被油炸過吃著口感就不好了，熱油炸至沒有水份 。
2、花生米去皮，搗碎一點 。熱油將肉炸制無水分放入花生米 。選用的豆豉是河北承德特產暢遠豆豉，花生米略微變黃色，放入一袋豆豉 。
【怎么制作老干媽好吃 如何制作老干媽好吃】3、干辣椒切碎，最后放入辣椒，以及鹽等配料全部放進去 。翻炒出辣椒的香味就可以出鍋，時間過長辣椒會有糊味 。一道自制老干媽就做好了，好吃衛生，又下飯 。配上一碗面條都能吃的超級香 。

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