【辣椒小炒肉的家常做法 小炒肉家常做法】1、五花肉洗凈切片 。
2、豆鼓用清水洗下 ， 去下沙塵 。
3、大蒜頭和姜切末 ， 蔥白切末 ， 蔥葉切成段 。
4、辣椒洗凈后 ， 切成片 。
5、鍋燒熱后 ， 中倒入少量油 ， 用油把鍋滑一遍 ， 倒入五花肉煸炒至變色出油時盛出 。
6、鍋中留有少許油 ， 倒入蔥末 ， 姜末 ， 蒜末炒出香味 。
7、倒入辣椒煸炒 ， 大火快炒 ， 至辣椒稍變軟時倒入炒好的五花肉 。
8、淋入生抽 ， 豆豉、白胡椒粉、鹽 ， 翻炒均勻 ， 最后撒上蔥段即可 。

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