【三七的吃法和做法大全 三七的烹飪方法】1、三七川貝燉雪梨 。材料：三七15克，川貝母12克，雪梨6個，糯米100克，冬瓜100克，冰糖150克，白礬適量 。做法：將糯米淘洗干凈，蒸成米飯；冬瓜切成黃豆大顆粒；三七、川貝母打碎； 白礬溶化成水 。將6個雪梨去皮后，在有蒂一頭刀切下一塊為蓋，用小刀挖出梨核，再把它們浸沒在白礬水內，以防變色，然后將梨在沸水中燙一下，撈出放入涼水中沖涼，再撈出放入碗內 。將糯米飯、冬瓜粒、適量冰糖拌勻后，再同三七、川貝母拌勻，并分成六等份，分別裝入6個雪梨中，蓋好“蓋”，放在盤內，上籠蒸，大火蒸約50分鐘，至梨爛后即成 。
2、雞蛋燉三七 。材料：雞蛋一個，蜂蜜30ml，三七粉3g 。做法：將雞蛋打入碗中攪拌，加入三七粉拌勻，隔水燉熟再加蜂蜜調勻服食 。
3、三七燉雞湯 。材料：光雞一只、三七（要紗布包好）、一小根黨參、干桂圓肉6粒、紅杞少許、紅棗8個、香菇4個（用溫水泡10分鐘） 。調料：鹽，味精，黃酒一兩，姜，蔥條一起洗凈放入一只碗備用 。做法：把調料放入雞肚，再把配料放進去最后把三七包放入 。取一只大砂鍋，把雞放入，加滿水，上煤氣爐燒沸放入紅棗和香菇后移到炭爐上煲四個鐘頭即可 。

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