三角粽子怎么做好吃三角粽子如何做好吃 _知識經驗

【三角粽子怎么做好吃三角粽子如何做好吃】1、糯米3.5公斤，洗凈，放在漏空的盆子里面，瀝盡水，放在陽光下晾干。說明：水分要晾干，一方面粽子硬而香，另一方面便于裝米。
2、粽葉750克，用水沖凈，剪去頭部的多余角；然后在鍋內放水，燒開，將粽葉放在水里燙煮至軟，撈出，放入冷開中浸泡一下，讓棕葉完全張開。說明：新鮮的棕葉非常硬，并且刺手，燙一下便非常柔順了。
3、開始包粽子啦！用3片沒有破損的棕葉疊成一塊，尾部三合一貼在一起。然后，將棕葉卷成紙筒狀，用左手夾緊。
4、將粽葉的下部向上卷起，使之形成兩個尖尖的角。注意：尖角不能留縫，如果有縫，則煮時水會湛進去，使整個粽子都爛了。
5、將棕葉繞過粽子身，然后卷向右下角的粽子尖；再將粽葉的角卷成一個內紙筒似的形狀。
6、輕輕地拉拽棕葉的尾部，尾部逐漸收緊，三角粽的外殼就做好了，兩個角尖尖的。
7、做完了一只外殼，再以同樣的方法做另一只，不一會兒，很多殼便做好了。每只殼都留有一只拇指大的孔，利于裝米，這樣做出來的白米粽非常硬，也就非常香。
8、開始灌米，在每個外殼里裝米。為了使米塞得沒有空隙，可用個筷子放進去戳一下，特別是兩個尖角處。
9、當米塞不進時，說明里面的米已經滿了；開始捆粽子，用另一片粽葉壓在粽子的米口上，然后轉幾道彎，一步步地綁好、封好。
10、用棉繩捆住粽子，從粽子頭部開始，繞上幾圈，保證粽子煮時不會爛掉。
11、開始煮粽子，粽子比較難煮，但有了高壓鍋也就不難了。在高壓鍋內放水，丟進粽子，水一定要沒過粽子，并且要深點，然后用大火燒開，聽到“吱吱”地響時，再用中火慢燉，約30分鐘左右就好了。
12、經過一番等待，粽子總算能夠吃了。滿滿的一大鍋粽子，光聞著香味也非常誘人，剝開來，放點白糖，真得又香又好吃。

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