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越酸的水果，含維生素C越多，這是真的么？

小知識

維生素C可以促進膠原蛋白的合成 ， 有美白、抗氧化、幫助清除體內自由基的作用 ， 是很多女性的最愛 。

想補充維生素C ， 很多人腦海里第一個想到的就是檸檬 ， 覺得越酸的水果含Vc越多 ， 泡點檸檬水 ， 酸酸的味道 ， 好像滿滿都是維生素C 。

越酸的水果，含維生素C越多，這是真的么？



圖片來自網絡
酸的水果維生素C含量就高么？
真不是！
確實有一些吃起來比較酸的水果 ， 含維生素C非常高 ， 比如沙棘 ， 每百克含204毫克VC ， 酸棗每百克含900mgVC 。
然而更多的水果卻不符合這個規律 ， 比如我們常常認為比較酸的——檸檬 ， 每百克只有22mgVC ， 再比如橙子 ， 每百克只有33mg的VC ， 這些酸酸的 ， 傳說中“高VC的水果” ， 其含量甚至不如大白菜（47mg/100g）！是的 ， 你沒聽錯！
越酸的水果，含維生素C越多，這是真的么？



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為什么會這樣呢？
原來水果的酸度主要取決于水果中的有機酸含量 ， 如蘋果酸、檸檬酸、酒石酸、異檸檬酸等等 。
水果酸還是甜 ， 是由其中的“糖酸比例”所決定的 ， 如果含糖量高而含有機酸低 ， 那吃起來就甜甜的 ， 相反 ， 如果含有機酸高而含糖量低 ， 水果吃起來就會比較酸了 ， 跟維生素C并沒有啥直接的關系 。
不過酸酸的果子 ， 并不是完全沒有好處 ， 比較適合胃酸分泌不足 ， 食欲不好的人 ， 有增進食欲 ， 促進消化的作用 ， 但是想從中獲得維生素C就不靠譜了 。
越酸的水果，含維生素C越多，這是真的么？



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什么水果維生素C的含量比較高呢？
維生素C含量最高的水果 ， 要屬南方的刺梨 ， 高達2585毫克/ 每100克 ， 簡直讓其他水果望塵莫及 。
但刺梨不是很常見 ， 一張表告訴你 ， 哪些常見水果是補充維生素C的高手？！
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我們每天需要多少維生素C呢？
《中國居民膳食營養素參考攝入量》推薦 ， 我們每天需要攝入100mg的維生素C ， 大概是5-6個鮮棗 ， 1-2個獼猴桃 。
另外 ， 實際上蔬菜當中的維生素C含量也非常可觀 ， 尤其是深綠色蔬菜和辣椒 ， 都能達到每百克70mg左右的維生素C ， 并非只能靠吃水果哦 。
【越酸的水果，含維生素C越多，這是真的么？】總之 ， 水果的酸度跟其所含維生素C量并沒有直接的關系 ， 我們吃水果時完全沒必要為了“假想的營養”委屈自己的嘴巴 ， 營養跟好吃是可以兼得的！

以上內容就是越酸的水果 ， 含維生素C越多 ， 這是真的么？的內容啦 ， 希望對你有所幫助哦！

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