世界上生產咖啡最多的國家在哪里？巴西咖啡做法 _咖啡

【世界上生產咖啡最多的國家在哪里？巴西咖啡做法】 提起咖啡的產地，人們首先想到的是南美洲的巴西，因為它是世界上最大的咖啡生產國。巴西咖啡種類繁多，絕大多數巴西咖啡未經清洗而且是曬干的，它們根據產地州名和運輸港進行分類。巴西有21個州， 17個州出產咖啡，但其中有4個州的產量最大，加起來占全國總產量的98％。巴西咖啡的口感中帶有較低的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口極為滑順，而且又帶有淡淡的青草芳香，在清香略帶苦味，甘滑順口，余味能令人舒活暢快。

主要品種

雖然咖啡具有多樣性，但巴西咖啡卻適合大眾的口味。比如：北部沿海地區生產的咖啡具有典型的碘味，飲后使人聯想到大海。這種咖啡出口到北美、中東和東歐。還有一種頗具情趣且值得追尋的咖啡是沖洗過的巴伊亞（Bahia）咖啡。這種咖啡不太容易找到，因為繼美國之后，巴西是世界上最大的咖啡消費國，許多上好的咖啡只在其國內市場才能尋覓到。

在巴西，產量最大的是羅百氏特咖啡。這種咖啡在超級市場出售。巴西羅百氏特咖啡以科尼倫（Conillon）的名字出售，占總產量的15% 。

在巴西東南部米拉斯（Minas Greais）州塞拉多（Cerrado）區的一些莊園里種植著古老的波旁咖啡。這些莊園，如卡平·布蘭科（Capin Branco）莊園和維斯塔·阿萊格爾（Vista Allegre）莊園，種植的波旁老品種咖啡也在市上出售。雖然出自同一個地區，但這些咖啡各具特色。卡平·布蘭科咖啡比維斯塔·阿萊格爾咖啡口感更柔滑，而維斯塔·阿萊格爾咖啡濃且黑色，兩者酸度較低。可是，像所有的巴西咖啡一樣，它們最適于鮮嫩的時候飲用，因為越老酸度越濃。這些咖啡種植者已自行組織成巴西特種咖啡協會（the Speciality Coffee Association of Brazil）。

特點

這個最大的咖啡生產地，各種等級，種類的咖啡占全球三分之一消費量，在全球的咖啡交易市場上占有一席之地，雖然巴西所面臨的天然災害比其它地區高上數倍，但其可種植的面積已經足以彌補。

這里的咖啡種類繁多，但其工業政策為大量及廉價，因此特優等的咖啡并不多，但卻是用來混合其它咖啡的好選擇。

世界上生產咖啡最多的國家在哪里？巴西咖啡做法

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