【紅眼魚怎么做好吃】簡述：！
1、市場買回的魚清洗干凈兩面切斜刀，中間脊背橫刀切開，然后用料酒，鹽，白胡椒粉反復揉搓腌制20分鐘
2、利用這段時間把蠔油，蔥姜蒜，蒸魚豉油，生抽準備好
3、再切姜片分別放在魚肚里魚下面，上面也放幾片
4、然后把備好的汁澆在魚身上
5、放入蒸鍋開鍋蒸15分鐘
6、蒸好后把湯汁過濾調料小火勾芡
7、澆在魚表面
8、然后把泡過水的蔥絲擺在魚身上
9、炒鍋熱油澆在魚身上即可
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