這樣可以讓粽子更香糯可口！
這樣可以讓粽子更香糯可口 。
粽子煮熟之后，不能即刻從鍋里撈出，需要繼續留在鍋中，放置一晚上，這樣粽葉和糯米的香氣可以更好地融合在一起，粽子的口感也會更加軟糯香甜 。另外，煮粽子需要用冷水煮，水得一直沒過粽子，保證粽子恒溫加熱、受熱均勻，蒸好的粽子軟糯香甜 。
煮粽子的時候最好冷水下鍋，這樣冷水在沸騰的過程中，水蒸氣可以將粽葉中的香氣更好的滲透進棕子里，使粽香和糯米更好的發揮，煮好后的粽子也可以燜一晚上 。
【高壓鍋煮粽子燜一晚上好嗎？】
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