因為香水葡萄自帶一些香氣成分！
【香水葡萄為什么有香味】因為香水葡萄自帶一些香氣成分 。
芳香物質是葡萄的重要感官指標 ， 葡萄中芳香物質如酯、醛、酮、醇、揮發性酸類、萜烯類等物質以一定比例存在 。目前已從不同葡萄品種中檢測出500余種香氣成分 ， 這些芳香物質通過累加作用、協同作用、抑制作用等相互影響 ， 構成了不同葡萄品種的香氣特點 。
芳香環的化合物具有特殊的氣味 。如水楊酸乙酯 ， 存在于所有葡萄品種中；氨茴酸甲酯 ， 存在于美洲葡萄和它的雜種中 ， 具有狐臭味；里啦醇 ， 具有較重的玫瑰木氣味 ， 存在于所有葡萄品種中 。
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