【幾種常見的羽衣甘藍】卷曲羽衣甘藍（Curly Kale）：最常見的類型，呈深綠色，葉子表褶皺卷曲，是最有營養的羽衣甘藍之一！

卷曲羽衣甘藍（Curly Kale）：最常見的類型，呈深綠色，葉子表褶皺卷曲，是最有營養的羽衣甘藍之一 。
恐龍羽衣甘藍（Lacinato Kale）：葉子呈藍綠色，皺紋較多，莖較厚實，味道相對苦一些，常見程度次于卷曲羽衣甘藍，適合做湯
雷德博爾·卡萊羽衣甘藍（Redbor Kale）：葉子呈深紅色和紫色，較難種植，觀賞性高，同樣都是可食用的 。
俄羅斯紅羽衣甘藍（Red Russian kale）：相對不太常見，葉子扁平，顏色從綠色到紅色到紫色不等，比較厚實，口感相對較差，難咀嚼 。

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