君山銀針，獨具韻味，其成品外形芽頭茁壯，堅實挺直，白毫如羽，芽身金黃發亮，素有“金鑲玉”之美稱；內質毫香鮮嫩，湯色杏黃明凈，滋味甘醇甜爽，葉底肥厚勻亮 。
如若以玻璃沖泡，則別有一番奇美景象；當以沸水（稍待落滾）注入杯中時，芽頭開始沖向水面，幾分鐘后，茶芽徐徐下沉，由橫臥漸漸懸空豎立，沉浮起落，往復三次，趣稱“三起三落”；所泡偶爾留于芽尖，如譽喙含珠；最后茶芽豎于杯底，似鮮花筍萌發，刀槍林立，茶形與激發色交相輝映，茶香四溢，麗景飄然 。
溈山毛尖
溈冊毛尖，產于湖南省寧鄉縣水溈山的溈山鄉 。
溈山毛尖的制作工藝：采摘一芽一葉或一芽二葉，無殘傷、無紫葉的鮮葉，經殺青、悶黃、輕揉、烘焙、熏煙等工藝精制而成 。 其中熏煙為溈山毛尖的獨特之處 。
成質：外形微卷成塊狀，色澤黃亮油潤，白毫顯露，湯色橙黃透亮，松煙香氣芬芳濃郁，滋味醇甜爽口 。 葉底黃亮嫩勻 。
鹿苑毛尖
鹿苑毛尖，屬黃茶類，產于湖北省遠安縣鹿苑寺 。
鹿苑毛尖的工藝與茶質：于每年前數日至間采茶，標準為一芽一、二葉，要求鮮葉細嫩，勻齊、純凈、不帶魚葉、老葉 。 經殺青、炒二青、悶堆、揀剔和炒干等工序 。 其中悶堆是形成鹿苑茶特有品質的重要工序，茶坯堆積在竹盤內，拍緊壓實，上蓋濕布，悶堆5至6小時，促其色澤黃變 。 其成品外形色澤金黃（略帶魚子泡），白毫顯露，條索環狀（環子腳），內質香氣持久，滋味醇厚甘涼，湯色綠黃明亮，葉底嫩黃勻整 。
蒙山黃芽
蒙山黃芽，以蒙山牌注冊商標名世（蒙山黃芽與古今名茶蒙頂黃芽為同一品種，因生產廠家注冊商標不同，故茶名有“山”與“頂”之別），產于四川省名山縣蒙頂山山區 。
蒙山黃芽的采制工藝：以每年清明節前采下的鱗片開展的圓肥單芽為原料，經過一殺青、兩色黃、一堆放、三復鍋、二烘焙等制作工藝 。
蒙山黃芽的品質特征：芽條勻整，扁平挺直，色澤黃潤，全毫顯露；湯色黃中透碧，甜香鮮嫩，甘醇鮮爽；葉底全芽嫩黃 。 是黃芽類名茶極品 。
霍山黃芽
霍山黃芽，產于安徽省霍山縣，因用細嫩芽葉、經悶黃工序制成，故此得名 。 屬類極品名茶 。 產地分布于該縣大化坪金雞山的金剛臺、金雞‘土+當’、烏米尖、漫水河與金竹坪等地，以金剛臺所產品質最佳 。
采制工序：每年谷雨前3至5天揀山開園，采摘期10多天，專采最細最嫩幼芽，并保持新鮮 。 經炒青、做形、初包、初烘、攤放、復火等工序而成 。
霍山黃芽的品質特征：芽葉挺直勻齊，色澤黃綠，細嫩多毫，形似雀舌；湯色明亮黃綠，帶黃圈，葉底嫩黃；滋味濃厚鮮醇，甜和清爽，有熟板栗香，飲后有清香滿口之感 。

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