西餐用餐的順序 _西餐

問題補充說明：又是水果又是沙拉又是黑胡椒牛排，這種吃法健康嗎？有科學依據嗎？
1、頭盤
西餐的第一道360問答菜是頭盤，也稱為劉某練多管圖愿布極開胃品。開胃品的內容一般有冷頭盤或熱頭盤之分，常見的品種有魚子醬、鵝肝巖措桿醬、熏鮭魚、雞尾杯、奶油雞酥盒、焗蝸牛等。因為是要開胃，所以開胃菜一般都具有特色風味，味道以咸和酸為主，而且數量較少，質量較高。
2、湯
與中餐有極大不同的是，西餐的第二道入之朝絕化輸較點音活菜就是湯。西餐的湯大致可分為清湯奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊周打湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯、法式局蔥頭湯。冷湯的品種較少，有德式冷湯、俄式冷湯等。
3、副菜
魚類菜肴一般作為素星自企蛋西餐的第三道菜，也稱為副菜。品種包括各種淡、海水魚類、貨貝類及軟體動物類。通常水產類菜必義聯臺余逐映百你行眾肴與蛋類、面包類、酥盒菜肴品均稱為副菜。因為魚類等菜肴的肉質鮮嫩，比較容易消化，所以放在肉形類菜肴的前面，叫法上也和肉類汽吸器來軍斗發毛決滑菜肴主菜有區別。
西餐吃魚菜肴講究使用專用的調味汁，品種有靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁媽獨承故必講足、美國汁和水手魚汁等。
4、主菜
肉、禽類菜肴是西餐的第四道菜，也稱為主菜。肉類礦厚湖菜肴的原料取自牛、羊豬、小牛仔等各個部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。
食類菜肴的原料取四自雞、鴨、鵝，通常將兔肉和鹿肉等野味也歸入禽類菜肴禽類菜氧邊說措評約底快尼肴品種最多的是雞，有山雞權勞肉、火雞、竹雞、可煮、可炸、可烤、可燜最這，主要的調味汁有黃肉汁、咖喱汁、奶油汁等。
5、蔬此措農變將汽朝菜類菜肴
蔬菜類菜肴可以安排在肉評地林完圓玉服破限對具類菜肴之后，也可以與肉類菜肴同時上桌，所以可以算為一道菜，濟湖掉客持溶乙群或稱之為一種配菜。蔬菜類菜肴在西餐中稱為沙拉。與主菜同時服務的沙拉，稱為生蔬菜沙拉，一般用生菜、西紅柿、黃瓜、蘆筍等制作。沙拉的主要調味汁有醋油汁、法國汁、干島汁、奶酪沙拉還汁等。
沙拉除了蔬菜之外，還有一類是用魚、肉、蛋類制作的，這類沙拉一般不加味汁，在進餐順序上可以做為頭盤食用。
還有一些蔬菜是熟食的，如花椰菜、煮菠菜、炸土豆條。熟食的蔬菜通常是與主菜的肉食類菜肴一同擺放在餐盤中上桌，稱之為配菜。
6、甜品
西餐的甜品是主菜后食用的，可以算做是第六道菜。從真正意義上講，它包括所有主菜后的食物，如布丁、煎餅、冰淇淋、奶酪、水果等等。
7、咖啡、茶
西餐的最后一道是上飲料，咖啡或茶。飲咖啡一般要加糖和淡奶油。茶一般要加香桃片和糖。

擴展資料西餐禮儀：
在歐洲，所有跟吃飯有關的事，都被備受重視，因為它同時提供了兩種最受贊賞的美學享受--美食與交談。除了口感精致之外，用餐時酒、菜的搭配，優雅的用餐禮儀，調整和放松心態、享受這環境和美食、正確使用餐具、酒具都是進入美食的先修課。
要注意的是，在西方去飯店吃飯一般都要事先預約，在預約時，有幾點要特別注意說清楚，首先要說明人數和時間，其次要表明是否要吸煙區或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會的目的和預算。在預定時間到達，是基本的禮貌，有急事時要提前通知取消定位一定要道歉。

西餐用餐的順序

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