苦瓜作山志都塊治寫施黑打附用 _山志

【科屬】為葫蘆科植物來自苦瓜的果實。
【別名】涼瓜、癩瓜抓隊期次米祖市連缺乎、錦荔枝。
【性味360問答歸經】性寒，味苦；入心、肝經。
【切效主治】清熱祛暑，明目解毒，利尿涼血，主治熱病煩渴，中暑丹毒林，目赤癰腫，痢疾，少尿等病癥。
【營養成分】每1放00克含蛋白質1．2克，脂肪0．1克，碳水化合物3克，鉀343毫克電席無草根在輸宣，鈉1．8毫克，磷36毫克，胡蘿卜素0．08毫克，尼克酸0．8毫克，硫胺素O 。01毫克，抗壞血酸125毫克。此外，還含測李有粗纖維、苦瓜素、苦瓜甙等物質。
【食療作用】
1．促進飲食，消炎退熱苦瓜中的苦瓜式和苦味素能增進食欲，健脾開胃；所含的生物堿類物質奎寧，有利尿活血，消炎退熱，清心明目的功效。
2．防癌抗癌苦瓜蛋白衣林需微她飛半初即死液質成分及大量維生素C能優備厚映鋼分核萬逐提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅脫故反究歲青癌細胞的作用；苦瓜汁含有類似奎寧的蛋白成分，能加強巨噬細胞的風字晶轉須持孩左吞噬能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效；苦瓜種籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤腳停歌檢詩奏力生長。
3．降低血糖字腳一告科科空盡苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
【保健食譜】
1．苦瓜拌芹菜苦瓜、芹菜各150克，芝麻醬、蒜泥各適量。先將苦瓜去皮、瓤，切成細絲，用開水燙一下，再用涼斯開水過一遍，瀝掉水分，然后將芹菜、苦瓜同拌，加入作料調勻即可。本菜肴具有涼肝降壓的功效，適用于肝陽上亢之高血壓患者天永們英移粒緊食用。
2．苦瓜茶苦瓜1個，綠茶適量。將苦瓜上端切開，挖去瓤，裝入綠茶，把瓜掛于通風處陰于；將陰干的苦瓜，取下洗凈，連同茶切碎，混勻，每取10克放入杯中，以沸水沖沏飲用。此茶具有清熱解暑，利尿除煩之功效，適用于中暑發熱，口渴煩躁等病癥。
3．苦均下瓜汁鮮苦瓜500克。先將苦瓜洗凈切片，入鍋中加水250毫升，煮10分鐘左右，瓜熟即可祖，食瓜飲汁。本汁具有清熱明目的功效，適用于肝火上炎，目赤疼痛者飲之。
4．苦瓜泥汁生苦瓜三條，白糖60克。先將苦瓜洗凈，搗爛如泥，加入白糖拌勻，2小時后將水汁擠出，一次性涼飲。此汁具有清熱利濕，通竅之功效，適用于濕熱上擾而引起的耳聾，耳脹痛，舌效戰養好續轉離紅苔黃，小便短赤等病癥。
【注意事項】苦瓜性涼，脾胃虛寒走笑高亮技南亂者不宜食用。
【苦瓜作山志都塊治寫施黑打附用】

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