1、芋頭蒸扣肉在高壓鍋內壓50-60分鐘即可 。
【芋頭扣肉蒸多長時間才好吃 芋頭扣肉蒸多長時間才能熟】2、先把小蔥切末 ， 生姜切末 ， 然后把五花肉放入鍋中 ， 再放入八角、桂皮、姜片、料酒 ， 然后蓋上鍋蓋 ， 大火燒開 ， 中小火燒35分鐘 ， 把五花肉完全燒熟 。然后荔浦芋頭削去外皮 ， 因為荔浦芋頭比較大 ， 今天我們用半只就可以了 ， 再把半只荔浦芋頭切大小適中的小塊 。這時再撈出燒好的五花肉 ， 用竹簽戳不規則小孔 ， 再在肉皮上抹上一層老抽 ， 用手擦勻 ， 然后把肉皮放在燒熱的鍋中 ， 燙成醬油色 ， 再把五花肉切0.5厘米厚的肉片 ， 然后把肉片整齊的放在碗四周 。再把荔浦芋頭塊填滿在碗中間 ， 熱鍋倒油 ， 先放入姜片、八角、桂皮爆香 ， 然后放入三克老抽 ， 5克生抽 ， 適量料酒和清水 ， 再放入三克蠔油 ， 糖兩勺鹽一勺 ， 再淋入白胡椒粉去腥 ， 燒制沸騰后把湯汁澆在扣肉碗中 。
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