1、開鍋后至少要蒸到30分鐘到35分鐘，因為鵝肉更厚所以要蒸久點 。
2、材料：鵝腿250克、筍干150克、姜4片、黃酒1勺、白糖2克、鹽2克
3、干筍用米水浸泡1小時，洗凈后用清水浸泡數小時至完全起泡 。
4、竹筍浸泡后用沸水焯一下干尖，洗凈瀝干，切成小塊，鋪在鍋底 。
5、先用咸鵝腿泡水1小時，姜水煮沸，焯水，沖洗干凈備用 。
6、筍干上撒鹽，將焯燙過的咸鵝腿蓋在筍干上，倒入米酒和白糖，蒸60分鐘左右 。
【咸鵝肉蒸多長時間最好吃 咸鵝多久能蒸熟】7、蒸鴨腿稍涼后，切塊即可食用 。
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