【土豆回鍋肉做法】土豆回鍋肉的做法：
步驟1：土豆切片，青椒切成塊狀，蒜和姜切片，豬肉切片 。步驟2：熱鍋，倒入菜籽油，油熟了以后加入幾片肥肉炒一下，炒出油 。
步驟3：加入剩余切好的肉片（最好用五花肉），加上蒜和姜，用后腿肉，多炒幾下，炒香！步驟4：加入一勺郫縣，繼續翻炒，可以加入豆鼓和花椒，更香 。步驟5：攪拌均勻 。步驟6：然后加入切薄的土豆片，加入少量食鹽，花椒顆粒，糖，老抽，蠔油多炒一下，把土豆炒6分熟 。
步驟7：加入青椒，翻炒后加入雞精！
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