1、酸甜汁是烤冷面中不可或缺的 ， 它的熬制需要各種配料的精確配比 ， 這樣才能調出酸利爽口 ， 鮮甜滑潤的口感 。
2、0克韓式辣椒醬 ， 500克番茄沙司 ， 100克綿白糖 ， 10克鹽 ， 20克小麥淀粉 ， 50克清水 。
3、將韓式辣醬 ， 番茄沙司 ， 綿白糖 ， 鹽 ， 清水全部倒入鍋中燒開 ， 轉小火熬5分鐘熬熟辣椒醬和番茄沙司的生味 ， 此時將30克小麥淀粉加入適量清水攪成淀粉糊 ， 徐徐倒入鍋中勾芡到比較粘稠即可 。
【賣烤冷面用什么調料好 賣烤冷面用什么調料好呢】4、酸甜汁必須當天制作 ， 否則容易酸敗 。

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