東北甜酸茶做法：1、用小米、黃豆發泡后用水磨磨成汁；2、經煮沸和發酵而成 。甜酸茶是是一種有著200年歷史的滿族傳統小吃 。《雙城縣志》記載：“春夏秋三季，人們用小米加黃豆水磨成汁，煮沸發酵后飲之，因其味道酸甜可口，故名酸茶 。”既能消暑解渴、充饑，還有健脾開胃之功效，口味類似現在的果味酸奶 。
據傳說，有年夏天，老佛爺慈禧在宮中吃什么解暑的東西都不滿意，聽大臣奏報，說雙城堡有甜酸茶，便降下懿旨，命雙城堡派專熬酸茶為生的馬大腦袋進京，為老佛爺熬酸茶 。老佛爺喝后眉開眼笑，賞了馬大腦袋100兩銀子 。女真人在多年生活實踐中積累經驗創造的甜酸茶是粗糧細做之精品 。把谷物做成飲料，由吃谷物變成喝谷物，不僅能保留谷物中對人體健康有益的營養成分，而且消費者還能喝到口感更好，飲用更方便，吸收更容易 。
【東北甜酸茶怎么做】“甜酸茶”出自女真時代，已在雙城堡等滿族人聚居地盛行不衰上百年 。清末，雙城街市上就有商家釀制出售，名氣最大的是商人劉普洲 。劉普洲，祖籍在河北樂亭，以制作酸茶為業，人送雅號“劉酸茶” 。上世紀三四十年代時，每逢夏季，雙城很多人家都要釀制“甜酸茶”，大街小巷叫賣聲不絕于耳 。
猜你喜歡
- 菊花怎么泡 新鮮的菊花怎么制作菊花茶
- 決明子茶怎么泡 決明子茶怎么泡好喝
- 人參茶怎么泡 喝丹參茶有什么好處
- 桐木紅茶的功效與作用 桐木茶對身體的好處
- 東北大米幾月份成熟 東北大米成熟是幾月
- 東北燒烤用什么材料好烤 東北燒烤的特點在哪里
- 陳皮怎么泡茶 老陳皮怎么泡茶
- 山楂茶怎么泡 山楂茶怎樣泡
- 東北桃核幾月份成熟 東北山核桃幾月份成熟
- 東北位放什么可聚財粗鹽 西北位放什么可聚財