鱸魚的家常煮法鱸魚的家常煮法視頻 _知識經驗

1、食材：新鮮鱸魚一條，蔥一棵，生姜半塊，紅椒半個，調味料：鹽一勺，料酒兩勺，蒸魚豉油一大勺。
2、把魚洗凈，在魚身兩面斜入的各劃5刀左右。
【鱸魚的家常煮法鱸魚的家常煮法視頻】3、用細鹽將魚的表面均勻抹一遍，淋點料酒，腌一小時左右，中途翻身。
4、腌好后用清水把魚沖洗干凈，裝盤，事先切好的蔥白段和姜片撒在魚身上。
5、蒸鍋水煮沸后隔水蒸8-10分鐘左右(具體時間要看魚的大小)蒸魚的時候把剩余的姜切細絲，蔥葉切細段。
6、魚蒸好取出，把上面的蔥段，姜片去掉，盤里的汁水也倒掉。
7、把適量蒸魚豉油均勻澆在魚身上.并撒上切好的姜絲和蔥，紅辣椒絲。
8、在干凈的鍋里倒油燒熱，熱到冒煙的程度把油淋在魚身上，蔥香混合魚香。

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