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不同類別的黃茶名品特征及功效作用？

茶知識

黃芽茶類：
君山銀針
黃芽茶之極品 。
其成品茶 ， 外形茁壯挺直 ， 重實勻齊 ， 銀毫披露 ， 芽身金黃光亮 ， 內質毫香鮮嫩 ， 被譽為“金鑲玉” 。 湯色杏黃明凈 ， 滋味甘醇鮮爽 ， 香氣清雅 。
若以玻璃杯沖泡 ， 可見芽尖沖上水面 ， 懸空豎立 ， 下沉時如雪花下墜 ， 沉入杯底 ， 狀似鮮筍出土 ， 又如刀劍林立,再沖泡再豎起 ， 能夠三起三落 。
霍山黃芽
亦屬黃芽茶的珍品 。 產于安徽省大別山區的霍山縣 。
【不同類別的黃茶名品特征及功效作用？】霍山黃芽要求鮮葉細嫩新鮮 ， 一般當天采芽當天制作 。 分殺青、初烘、攤放、復烘、足烘五道工序 。
形如雀尖 ， 茶色嫩黃 ， 香氣栗香 ， 湯色黃綠清明 ， 茶味醇厚有回甘 ， 葉底黃亮嫩勻厚實 。
蒙頂黃芽
產于四川省名山縣蒙山 。
每年春分時節開始采制 ， 選擇肥壯的芽頭或一芽一葉初展 ， 經殺青、處包、復炒等八道工序制成 。
其特點是 ， 茶形扁直、茶色微黃、芽毫畢露 ， 甜香濃郁 ， 湯色黃亮 ， 葉底嫩黃勻亮 。
黃小茶類：
北港毛尖
岳陽市康王鄉北港湖一帶 ， 是現今的北港毛尖產地 。
北港毛尖一般在清明后5-6天開采 ， 鮮葉標準為一芽二、三葉；選晴天采摘 ， 不采蟲傷葉、紫色葉、魚葉不帶蒂 。 分鍋炒、鍋揉、拍汗、復炒和烘干五道工序 。 產品按老嫩度分特號、1--4號五個檔次 。
外形芽壯葉肥 ， 毫尖顯露 ， 呈金黃色 ， 湯色橙黃 ， 香氣清高 ， 滋味醇厚 。
溈山毛尖
產于湖南省寧鄉縣西部的大溈山 。
溈山毛尖采摘一芽一葉或一芽二葉 ， 無殘傷、無紫葉的鮮葉 ， 經殺青、悶黃、輕揉、烘焙、熏煙等工藝精制而成 。 其中熏煙為溈山毛尖的獨特之處 。
外形微卷成塊狀 ， 色澤黃亮油潤 ， 白毫顯露 ， 湯色橙黃透亮 ， 松煙香氣芬芳濃郁 ， 滋味醇甜爽口 。 葉底黃亮嫩勻 。
頗受邊疆人民喜愛 ， 被視為禮茶之珍品 。 歷代名茶馳名中外 ， 暢銷各地 。
鹿苑毛尖
產于湖北遠安縣鹿苑山 。
鮮葉采摘時間 ， 在清明前后15天；采摘標準為一芽一、二葉 。 制造分殺青、二青、悶堆、揀剔、炒干五道工序 。
外形條索環狀（環子腳） ， 白毫顯露 ， 色澤金黃（略帶魚子泡） ， 香郁高長 ， 滋味醇厚回甘 ， 湯色黃凈明亮 ， 葉底嫩黃勻整 。
鹿苑質獨具風格 ， 芬芳馥郁 ， 滋味醇厚 ， 被譽為茶中之佳品 。
黃大茶類
黃大茶要求大枝大桿 ， 鮮葉采摘的標準為一芽四五葉 。 春茶一般在立夏前后2～3天開采 ， 為期1個月 ， 采3～4批；夏茶在芒種后3～4天開采 ， 采1～2批；不采秋茶 。
加工分殺青、初烘、堆積、再烘 。
梗壯葉肥、葉片成條 ， 梗葉相連 ， 形似釣魚鉤 ， 梗葉金黃油潤 ， 湯色深黃 ， 葉底黃色 ， 味濃厚耐泡 ， 具有突出高爽的焦香味（俗稱鍋耙香） 。
皖西黃大茶
為安徽霍山、金寨、大安、岳西所產 。

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