1、若要牛肉長期保存下去，不能直接放入冰箱內，分成小塊，抹上白酒，厚物裹好，密封保存，學會這招，在冰箱放一年也不會壞，解凍后吃著跟新買的一樣，又鮮又嫩 。
2、牛肉不要清洗，因為清洗過的牛肉會吸收很多的水分和細菌，不利益儲存，直接把肉分割成小塊 。
3、吃的時候化凍比較方便和節省時間，2、吃多少拿多少，防止一起拿出來解凍，吃不完的再放回去，造成二次污染，大大縮短了保存時間 。
4、然后把每一塊的表面都均勻地抹上白酒，眾所周知，白酒有防腐和殺菌的作用，這樣會大大的延長保存時間，這是我們農村經常用的土方法，但是很實用 。
【夏天牛肉如何保鮮儲存 夏天牛肉如何保鮮儲存時間長】5、處理好的牛肉用錫箔紙包好，目的是防止新鮮的牛肉中水分流失，然后放入保鮮袋內，排盡空氣，目的防止和空氣氧化，這樣會保存更長的時間 。然后密封放入冰箱冷凍室，什么時候想吃肉就提前放到保鮮室自然解凍，這樣做出來的牛肉跟新買的一樣，又香又嫩的 。
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