脂肪會更多一點，骨頭湯中的蛋白質含量并不高！
【骨頭湯里脂肪多還是蛋白質多】
脂肪會更多一點，骨頭湯中的蛋白質含量并不高 。
濃骨湯含有更多的脂肪和更少的鈣 。有時喝骨湯可能會導致肥胖，所以平時不要喝太多骨湯 。
豬骨中含有蛋白質、脂肪和豐富的磷酸鈣、膠原蛋白、骨粘蛋白等 。燉后，部分蛋白質、脂肪、礦物質、維生素等營養成分會被納入湯中，但骨湯中的營養成分僅為1%-2%，而骨肉中的營養成分為15%-20% 。因此，骨湯中的蛋白質含量不高，遠不如骨肉營養 。
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