醪糟怎么保存才不變質變味 _醪糟

1、真空包裝：將醪糟裝入真空袋中，然后進行抽真空處理，可較好地保留醪糟的口味和色澤，能存放2個月左右。
2、冰箱冷藏室保存：冰箱冷藏室的低溫可以延緩繼續發酵，建議將醪糟裝入玻璃瓶，能減少細菌滋生，可存放1個月左右。
3、殺菌保存：將裝入袋中或瓶中的醪糟置于80℃的熱水中30分鐘殺菌，可存放一個月左右，但此方法對醪糟的口味會有影響。
醪糟：
【醪糟怎么保存才不變質變味】一般指米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫“醴” 。用糯米釀制，是漢族傳統的特產酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒” 。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單，口味香甜醇美。

醪糟怎么保存才不變質變味

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