咖啡代表著力量與熱情，源自希臘語“Kaweh” 。因為在喝完咖啡后會因精神亢奮而睡不著，可以振奮身心，讓心情更加舒暢 。一名合格的咖啡師在制作咖啡時會嚴謹地進行每一步操作，最后為客人呈上的咖啡在味覺上會呈現出不同程度的甜度、酸度、香醇度或是干凈度 。
【咖啡代表什么意義】咖啡樹原產于非洲埃塞俄比亞西南部的高原地區 。據說一千多年以前一位牧羊人發現羊吃了一種植物后，變得非常興奮活潑，進而發現了咖啡 。還有說法稱是因野火偶然燒毀了一片咖啡林，燒烤咖啡的香味引起周圍居民注意 。不論是哪一種咖啡，新鮮度都是影響品質的重要因素 。選購時，抓一兩顆咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有聲，表示咖啡豆未受潮，而唇齒留香的咖啡豆才是上品，但最好還是用手捏捏，感覺一下是否實心，千萬不要買空殼的咖啡 。

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