步驟1
食材：干豆腐200克 ， 茄子400克 ， 蒜2瓣 ， 大蔥10克 ， 姜1克 ， 小蔥1根、食用油8克 ， 東北大醬4克 ， 老抽1克 ， 鹽1克 ， 雞精2克 ， 十三香粉1克 。
步驟2
干豆腐切小塊 。
步驟3
茄子切條 。
【茄子燉干豆腐的做法 茄子燉干豆腐怎么做】
步驟4
蒜切片 。
步驟5
姜切末 。
步驟6
大蔥切片 。
步驟7
小蔥切蔥花 。
步驟8
炒鍋中油溫5成熱時 ， 下大蔥、姜、蒜 ， 炒香 ， 放入東北大醬 ， 炒勻 ， 加入茄子、干豆腐 ， 翻炒1分鐘 ， 倒入300毫升清水 ， 調入老抽、鹽、十三香粉 ， 炒勻 ， 大火煮至收汁 ， 放入雞精 ， 炒勻 ， 盛出 ， 撒蔥花 。
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