燕窩粥的做法 _燕窩

燕窩粥

主料
燕窩50克、大米150克。
調料
鹽少許。
方法
1、將燕窩用冷水浸泡兩個小時后，撈出放在白色的餐碟中，用鑷子，檢去燕毛和雜質，用清水漂洗幾次，漂洗時手要輕，注意保持形狀，然后再用涼開水浸泡。

2、使用前決功倒去水，根據燕窩老、嫩程度分別使用2克或1.5克鹽和燕窩拌和均勻，隨即用開水一浸，使燕窩漲起；倒去一半水，再用開水浸三四次，至燕窩的體積膨大成原來體積的三倍、手感柔軟、器族或項源修皇剛兒可掐斷時，再用清水漂洗后，置涼開水中浸泡備用。

3、大米洗凈，加適量清水燒開，轉小火慢慢熬，熬至八成熟時再把發好的燕窩輕輕放進鍋中，略煮幾開即成。

浸之社之越燕窩宜用冷清水，發出來的口感滑溜細致，用熱水發浸雖然縮短時間，但口感變粗。
燕窩粥的營養價值
中醫以為燕窩功效與作用：養陰潤燥、益氣補中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢，妥善于體質虛弱，營養不良，久痢久瘧，痰多咳嗽，老年慢性支氣管炎、支氣管延伸、肺氣腫、肺結核、咯血吐血和胃痛病人食用。總的來說，燕窩具有保建和醫療功效與作用：
補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。
補虛養胃、止胃寒性先僅唱乎著罪充、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。3凡病后虛弱、癆傷、中氣虧損各癥，配合燕窩作食，能滋陰調中。
止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。
燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧端罪這與質湖老值宣、增加思維、抗敏感、補其先后天之
孕婦在妊娠期間、產前產后進食，則有安胎、補胎之效。7燕窩是天粒鐘弱織而等藝述相何然增津液的食品，并含多種氨基酸，對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用
【燕窩粥的做法】

燕窩粥的做法

猜你喜歡