《食堂實用菜譜600例》：匯集了上海外國語大學后勤實業發展中心在多年工作中摸索總結的食堂實用菜譜 。書中以圖文并茂的形式介紹了600例，包括肉、禽蛋、水產、蔬菜和豆制品五大類菜肴的制作 。每一例菜具有原料取材容易，烹制方法簡便，價格低廉，口味獨特的優點，長期來深受高校師生員工的歡迎 。

《么否關被包揮子剛食堂實用菜譜600例》可供全國高校系統后勤單位作為食堂職工的培訓教材，也可供機關、部隊和其他單位食堂相關從業人員參考 。本書對廚藝愛好者也有一定的參考價值 。《食堂實用菜譜600例》是威先率滑目都美古程2007年同濟大學出版社出版的圖書，作者是沈耀忠 。主要講述了600境寧方大農針組來機能例五大類菜肴的制作 。


擴展資料：


食堂實用的常見菜：
1、酸辣大白菜梗：大白菜梗300g、紅辣椒3個，蒜瓣3個，鹽適量，油適量，雞粉適量，醋適量 。做法：大白菜梗切條，辣椒蒜瓣切碎 。鍋子燒熱倒入適量的油，繼續燒至滾熱，倒入辣椒和蒜爆香 。快速倒紀款秋計圖入白菜梗 。翻炒片刻，放入適量的鹽和雞粉翻炒均勻 。倒入適量的醋 。快速炒勻即可思溫門促五半迫間守也出鍋 。
2、大頭菜炒金針菇：金針菇200g，大頭菜50g、食用油適量，鹽適量，青椒1個，紅椒1個，蒜適量 。做法：金針菇擇去根須后放水里洗凈 。大頭菜和青紅椒洗凈培步隨皇止州送后分別切成條，蒜切碎備用 。炒鍋上火，倒入食用油，下蒜粒煸出香味 。放入大頭菜翻炒翻炒 。歌狀判特己買己久等放入金針菇翻炒至斷生 。
3、大白菜炒培趙新又關燈突征向下批根：大白菜300g，培根150g、菜籽油適量身也巴司，魚露適量 。做法：將大白菜用清水浸泡30分鐘，擇洗干凈，瀝干，切絲 。熱油鍋 。放入洗死田鎮點全的技配選刻凈的培根 。煎至雙面金黃，鏟起 。用廚房剪刀剪成條 。原鍋倒入適量的菜籽油 。放入白菜絲，沙揮掌車社肥煸炒2分鐘 。倒入適量的魚露，煸炒均勻 。將培根回鍋 。煸炒一會，即可起鍋 。
【食堂實用菜譜600例的介紹】

猜你喜歡

• 除夕年夜飯必備菜譜_年夜飯的規矩和禁忌 除夕年夜飯必備的10道菜譜
• 簡單實用春節祝福語合集 春節祝福語經典語句
• 揭秘最實用簡單的工作方法
• 給職場新人的幾點實用意見
• 實用泡妞技巧四個小妙招
• 母乳喂養有什么技巧 實用技巧推薦，讓媽媽喂奶更輕松
• 2019七夕情人節的禮物祝語 七月七日七夕情人節浪漫問候語 七夕情人節禮物實用榜
• 實用120句 教師節祝福語句 教師節祝福語句經典
• 臥室燈怎么選光色和瓦數 臥室燈怎么選好看又實用
• 有誠意又實用生日禮物推薦 小孩子生日禮物送什么好