小酥肉的做法 _知識經驗

前言過年回來的時候，從老徐家帶了些360問答酥肉，那可是我的最愛呀。做了酸湯酥肉，挺多朋友喜歡呢，那會兒缺一個酥肉的做法，終于補上了，心里也不用一合濃深圓勞套時看直掛念啦。純屬廚房新手瞎搗鼓，如有錯誤，請批評指正。

材料主料：瘦肉背呼紙專刑也克他胡身500g；
輔料：油適量、鹽3g承花教感尼、淀粉適量、生抽10g、料酒10g、十三香3g
小酥肉1準備好瘦肉。

2將肉切成指頭粗細的條狀。

3將肉放入碗中，加入適量生抽、料酒、鹽、十三香。

4拌勻后腌制20分鐘左右。

5加入淀粉。

6淀粉將肉包裹均勻即可，若太干可加適量水或者蛋液善順。

7鍋中加入適量油，燒至8成熱。

8【小酥肉的做法】將肉抖散放入鍋中炸制。

9待表面定型后，用筷子輕輕攪動，避免粘在鍋底。

10炸至金黃即可撈出。

11炸好的酥肉，放入冰箱終圍爭必境與日室溶保存，隨吃隨取。

小貼士1.可選五花肉來做，比瘦肉更香。
2.切條切片切塊農英魚培歲于菜想均可，看個人愛好吧。

小酥肉的做法