面粉加入一盒酸奶及適量的水，揉成面團，蓋上容器，靜止10小時左右！

1. 面粉加入一盒酸奶及適量的水，揉成面團，蓋上容器，靜止10小時左右 。
【純堿饅頭的做法竅門】2. 取約3g小蘇打 。
3. 取出發酵好的面團，將小蘇打粉用溫水化開，加入發好的面中反復均勻揉成面團 。
4. 此時如果發的面比較軟，可以揉上些許的干面粉 。
5. 切開面團兩邊對接不粘為好 。
6. 將面團分成均勻的小面劑子，做成饅頭形狀 。
7. 上屜蒸15分鐘 。
8. 蒸好的大饅頭出鍋 。
9. OK！白胖胖的大饅頭開餐了 。

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