準備洋薊 ， 切掉其堅硬的外皮！
1. 準備洋薊 ， 切掉其堅硬的外皮 。剩余內葉的頂部2/3也應切除 。切成四半 ， 取出中間的絨毛 ， 將經過修剪的菜心切成小塊 。
2. 在大燉鍋中將油燒熱 。加入切好的韭蔥、洋薊、大蒜、土豆、生菜、歐芹和薄荷葉 。放少許鹽調味 ， 加入1/2杯水 ， 持續攪拌 ， 直至所有蔬菜都變軟——大約需要5分鐘 。
【洋薊怎么做比較好吃】3. 加入新鮮豌豆 ， 倒入剩下的水 ， 煮沸 。文火煮20分鐘左右 。
4. 加鹽調味 。根據您的口味 ， 您可以制作成濃湯 ， 享受更順滑的口感 。將湯舀入碗中 ， 加一點帕瑪森乳酪作為裝飾 。
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