香椿怎么樣做著吃 _知識經驗

香椿炒蛋做法如下！

香椿炒蛋做法如下。
1. 首先準備好需要的食材。
2. 接著把香椿根部比較老的部位切除，然后用水清洗干凈。
3. 鍋里加入適量清水，大火燒開。
4. 然后放入香椿焯水，這一步千萬不能省略，因為香椿中的亞硝酸鹽含量比較高，用開水焯燙后就可以去除亞硝酸鹽的含量，這樣食用更利于身體健康。焯燙香椿的時候，加幾滴食用油，這樣操作可以使香椿的顏色更加碧綠。
5. 撈出焯燙好的香椿，用冷水沖涼后抓干水分，過涼水可以保證香椿口感清脆。
6. 然后切成小段備用。
7. 碗里敲入5個雞蛋，用筷子打散成雞蛋液。
8. 然后加入切碎的香椿，撒上少許鹽攪拌均勻。介意蛋腥味的可以在蛋液里加入少許料酒去腥。
9. 鍋里倒入適量食用油，大火燒熱，油溫7成熱時倒入攪勻的香椿雞蛋液。
10. 待雞蛋液微微定型之后，快速翻炒幾下，炒至雞蛋顏色金黃即可出鍋，切勿炒太長時間，否則影響口感。
11. 香噴噴的香椿炒雞蛋就做好了。

【香椿怎么樣做著吃】

香椿怎么樣做著吃

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