20度以上用涼水和面放冰箱冷藏12小時左右（醒好的面千萬不要在揉或者折疊，只能拉長趕平）！
1. 20度以上用涼水和面放冰箱冷藏12小時左右（醒好的面千萬不要在揉或者折疊，只能拉長趕平） 。
2. 和面步驟：首先把起酥油加熱融化，然后和豆油混合，把面稱好，放到盆里，稱水放鹽，稱泡打粉，把泡打粉倒入水中融化，或拌在面里拌勻，開始和面，把水全部倒入面盆，用手抄面，從下往上抄，抄到面絮狀，把油淋在面上，用力踹面疊面，什么方法都行，主要是把泡打粉和油均勻的揉在面里 。
【在20度的屋里醒面需要多久】
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