青蘿卜的做法有哪一些 _知識經驗

豬肉用刀剁成肉餡！

1. 豬肉用刀剁成肉餡。
2. 蔥姜切末，蘿卜洗凈、水發粉條瀝干水分。
3. 豬肉餡中放入蔥姜末、生抽、胡椒粉、料酒、1/2茶匙的鹽。
4. 用筷子攪打上勁，腌制10分鐘。
【青蘿卜的做法有哪一些】5. 蘿卜用刨絲刀刨成絲，放入1/2茶匙的鹽拌勻。
6. 腌制5分鐘后用手擠去蘿卜絲中多余的水份。
7. 再把蘿卜絲切碎，水發粉條也切碎。
8. 把豬肉、蘿卜、粉條放入盆中，打入雞蛋，放入剩余的1/2茶匙鹽、白糖、五香粉拌勻。
9. 再放入面粉，用筷子攪勻，這時可以用手很容易捏成團而不散。
10. 鍋內放入足量的油燒至5成熱，用左手抓一些拌好的料，從虎口中擠出。
11. 右手拿不銹鋼小勺粘點油，從虎口中把丸子挖下來，放入鍋內，所有都依次做好。
12. 小火炸至丸子呈淺金黃色撈出。
13. 油溫升至8成熱時，放入丸子復炸3—60秒，丸子呈略深的金黃色時控油撈出。

青蘿卜的做法有哪一些

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