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關于中餐用餐禮儀知識 關于中餐用餐禮儀知識的內容

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中國餐飲文化很豐富，中國人熱情好客，很講究餐飲禮儀 。那么，你知道中餐用餐禮儀都有哪些嗎 。以下是小編整理的中餐用餐禮儀,希望可以提供給大家進行參考和借鑒 。
中餐用餐禮儀1
古代的食禮是按階層劃分：宮廷，官府，行幫，民間等 。現代食禮則簡化為：主人(東道)，客人了 。作為客人，赴宴講究儀容，根據關系親疏決定是否攜帶小禮品或好酒 。赴宴守時守約;抵達后，先根據認識與否，自報家門，或由東道進行引見介紹，聽從東道安排 。
入座：這個“英雄排座次”，是整個中國食禮中最重要的一項 。從古到今，因為桌具的演進，所以座位的排法也相應變化 。總的來講，座次“尚左尊東”，“面朝大門為尊” 。家宴首席為輩分最高的長者，末席為最低者;家庭宴請，首席為地位最尊的客人，客主人則居末席 。首席未落座，都不能落座，首席未動手，都不能動手，巡酒時自首席按順序一路敬下，再飲 。
1.更講究的，如果來報有人來，無論尊卑地位，全席之人應出迎 。
2.若是圓桌，則正對大門的為主客，左手邊依次為2，4，6右手邊依次為3，5，7直至匯合 。
3.若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位為主客，
4.如果不正對大門，則面東的一側右席為首席 。然后首席的左手邊坐開去為2，4，6，8(8在對面)，右手邊為3，5，7(7在正對面) 。
5.如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2，4，6席，右邊為3，5，7席 。
6.根據主客身份，地位，親疏分坐 。
7.餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬 。
8.餐巾應攤開后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系入腰帶，或掛在西裝領口 。
9.切忌用餐巾擦拭餐具 。
10.餐畢，要將餐巾折好，置放餐桌再離席 。
11.入席時，應等長者坐定后，方可入席 。
12 喝湯時，第一次舀湯宜少，先測試溫度，淺嘗 。喝湯不要出聲 。
13.喝湯時不要任意攪合熱湯和用口吹涼 。
14.湯舀起來，不能一次分幾口喝 。
15.喝完湯，湯匙應擱在湯盤上或湯杯的碟子上 。
16.必須等到大家坐定后,才可使用餐巾.
17.在飯店用餐,應由服務生領臺入座.
18.多汁的水果如西瓜、柚子等，應用匙取食 。
19.粒狀水果如葡萄,可用手抓來吃.
20.果汁少較脆的水果如蘋果、柿子、梨，可將之切成四片，削皮后取食 。
21.桃及瓜類,削皮切片后,取食.
22.入座后姿勢端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，或將手放在鄰座椅背上 。
23.口內有食物，應避免說話 。
24.必須小口進食，不要大口的塞，食物未咽下，不能再塞入口 。

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