雞胸肉洗凈，切成條！
1. 雞胸肉洗凈，切成條 。
2. 添加料酒、蛋清和淀粉抓勻，腌制10分鐘 。
3. 入開水中滑一下，變色后撈出，瀝干水分備用 。
4. 香椿芽去蒂，洗凈，入開水中焯一下 。
5. 變色后撈出，晾涼 。
6. 切成段 。
7. 和雞絲混合 。
8. 添加鹽、糖和味精拌勻
9. 添加一點點香油拌勻 。
10. 起油鍋，燒熱油 。
11. 趁熱澆在香椿雞絲上 。
12. 拌勻即可 。
【香椿的做法家常】
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