關于吃西餐應注意的禮儀吃西餐注意的禮節( 二 ) _知識經驗

二:將餐巾展開折雙或對角折,折棱朝自己,攤放在雙腿上.
三:右手持刀,左手持叉,刀叉同時使用,這是進西餐的基本功.
四:喝湯時不宜發出聲響;若湯熱,可試溫,但不宜用嘴吹,更不能用匙撥弄.
五:取用刀叉時,應按照由外向內的順序,吃一道菜換一套刀叉.席間談話可以拿刀叉,但在做手勢時必須放下.
六:切割食物時,應從食物左側叉住食物切起,切好一塊吃一塊,不要弄的鏗鏘作響.
七:刀叉掉落地上之后便不宜再使用.
【關于吃西餐應注意的禮儀吃西餐注意的禮節】八:如果餐中離座,應該將餐巾放在椅子上,或讓它在桌緣邊下垂一角.
九:不宜用餐巾擦汗,擦桌子,擦餐具等.
十:在叫喚侍應生時,不宜大聲高喊,適宜用眼色或舉手示意.
吃西餐時應注意什么禮儀?
西方就餐的禮儀以自然、實際為主，不講客套、謙讓，但用餐中的規矩卻很多。刀叉的用法分美國式和歐洲式兩種，美式用法是切完肉把刀放在盤子上，叉子從左手換到右手，然后用叉子叉起切好的肉。歐式用法則始終為左手拿叉，右手拿刀，可以用刀子往叉子上放食品。
餐桌上擺放的刀叉有一定順序，一般以三套刀叉居多，用餐時由外向內依次取用。冷盤用叉，吃魚用銀刀叉，吃肉用鋼刀叉;吃生菜用叉，吃布丁或點心用叉或匙，吃水果用刀叉。用餐過程中，如未吃完，把刀叉放在盤的兩側，擺放方法是叉在左邊面朝下，刀在右邊與叉形成一個角;用餐完畢，刀和叉應并排放在盤子的右邊或中間，以示意服務員收去。
刀放下時，刀口應向內。西方人用餐，第一件事就是打開餐巾平鋪在自己的膝蓋上。餐巾是用來擦嘴和手的，切勿用其擦臉或鼻子。進餐過程中，餐巾應始終放在腿上，如果暫時離開，可將餐巾折起，放在位子上或盤子旁。餐畢離開前，應把餐巾疊好放在桌上。“洗指碗”通常在上必須用手的菜或甜點之前送上，碗內盛有溫水，還有一些小花般的飾物，用時可將雙手的手指在水中洗一下，然后用餐巾擦干。
西餐上的菜順序是：開胃菜一一湯——魚或肉——蔬菜沙拉或奶酷——甜食或水果——咖啡或茶。西餐的取菜方式一般是由服務員或主人將每道菜送到餐桌旁供賓客取用，一個人取完后再傳給旁邊的人。取菜時量不宜過多，如需要可再取。面包等食物放在大盤子里根據需要自取，并可在餐中任何時候食用。在歐洲，當第一道菜端上來時就可以吃了，在美國則要等最后一個人上好菜后才開始進餐。吃西餐要做到舉止得體、姿態優雅，還須注意：進餐時坐姿端正，不可伏在餐桌上，也不要將碗碟端起來吃;進餐中不能隨意脫下外衣、摘下領帶或挽袖、解扣;用餐應閉嘴咀嚼，口中有食物時切忌說話;不要隔人取食，不要用自己的刀叉取托盤中的食物;避免當眾擦、擤鼻涕，剔牙時用手或餐巾遮口。

關于吃西餐應注意的禮儀 吃西餐注意的禮節( 二 )

猜你喜歡

關于吃西餐應注意的禮儀吃西餐注意的禮節( 二 )