主料：雞蛋、肉餡！
主料：雞蛋、肉餡 。
輔料：蔥花、姜末、生抽、食鹽 。
1. 好的竹肉餡 ， 往里邊加蔥花 ， 姜末 ， 生抽 ， 和少許鹽往一個方向攪拌上勁 。
2. 雞蛋磕碗里 ， 加一小勺水淀粉攪勻 ， 也可以不加 。
3. 開小火 ， 用湯勺煎雞蛋皮 ， 放肉餡進去 ， 再闔上就成一個蛋餃 。
4. 反復煎蛋餃 ， 做足夠數量 ， 可以兩吃 。
5. 一部分放蒸籠上蒸10-15分鐘 ， 依蛋餃大小確定時間 ， 蒸熟就行了 。
6. 成品蒸熟的蛋餃 ， 可以直接吃 ， 喜歡番茄醬的 ， 也可以沾點番茄醬吃 ， 別有一番風味 。
7. 還有一部分呢 ， 可以跟青菜和粉絲一起煮成湯吃 ， 煮熟了 ， 起鍋裝盤 ， 點一點香油 ， 撒點蔥花 ， 清淡鮮香而美味 。
【蛋餃兩吃的做法】
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