4水發較薄或較小的魚膠 ， 如養殖白魚膠或7錢(5克為1錢)以下的魚膠等適合水發 。
做法：
1、花膠先用清水浸泡至軟 ， 小花膠一般情況下3小時就可以了 。(夏天浸泡過程要放于冰箱保鮮室)
2、把水煮開 ， (可以適當加入生姜去腥)倒入花膠中 ， 3分鐘后倒掉水 ， 然后立即放入冰水中浸泡幾個小時即可 。
【魚膠怎么泡發 詳解魚膠泡發的正確方法】
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