過量攝取鈉會妨礙鉀的吸收 ， 造成血液循環變慢 ， 細胞代謝產生障礙 ， 體內廢物不能很好地排出 ， 同時造成脂肪囤積 ， 水分滯留在體內 ， 使腰圍和身體變得臃腫肥胖 。下面來看一下那些東西內暗藏高鹽 。
吃咸為什么會易胖？
過量攝取鈉會妨礙鉀的吸收 ， 造成血液循環變慢 ， 細胞代謝產生障礙 ， 體內廢物不能很好地排出 ， 同時造成脂肪囤積 ， 水分滯留在體內 ， 使腰圍和身體變得臃腫肥胖 。
一天500毫克(約1/5茶匙的鹽)就足夠身體的需要了 ， 最多一天攝鈉量也不應超過2400毫克 ， 也就是一茶匙的鹽 。
10類食物隱藏了高鈉：
1.白吐司
白吐司吃起來似乎沒有味道 ， 但光兩片半也有超過600毫克的鈉含量 。早餐如果兩片吐司涂花生醬 ， 要不超量都難 。而且面包的奶油愈多 ， 鹽分愈高 。因此像便利商店的巧克力面包、波羅面包、奶酥面包等 ， 也都有約200～240毫克的鈉含量 。
減肥吃法：如果想吃面包 ， 不妨選雜糧類的面包 ， 雖然鈉含量高 ， 但鉀含量也不低 ， 又有纖維、植化素等優質營養素 ， 相較之下是比較好的選擇 。
2.低鈉鹽
低鈉鹽是以鉀取代鈉 ， 但即便如此 ， 5克重(約半湯匙)的低鈉鹽仍含有高達917毫克的鈉 ， 不可不小心 。
減肥吃法：營養師提醒 ， 不管什么鹽 ， 還是少用為妙 ， 降低用量是首要原則 。可以使用白醋、果醋或檸檬、番茄等天然的酸味 ， 或人參、當歸、枸杞等中藥材來取代鹽;也可運用香菜、海帶、香草等味道強烈的食材 ， 帶出食物的原味 。或是改變烹調方式 ， 多利用烤、蒸、燉等烹調方式 ， 來保持食物的天然鮮味 ， 以減少鹽、味精的用量 。
3.麥片
早餐谷類脆片多宣稱低脂肪、低膽固醇、高纖 ， 是不少人心目中的健康早餐選擇 。董氏基金會抽查早餐麥片14個品項 ， 就有一半達到英國高鹽標準(每100克食品含500毫克以上) ， 有些廠牌竟高達1030毫克 。
減肥吃法：買麥片時看一下標示 ， 有些廠牌含鈉量較低 ， 差距達10倍以上 。
4.檸檬夾心餅干
別以為不咸的食物 ， 鈉含量就比較低 。像檸檬夾心餅干這類甜的點心 ， 竟也名列高鈉零嘴行列 ， 因為制作過程中加入添加物 ， 造成每100克就有700多毫克的鈉 。巧克力夾心餅干 ， 也有500多毫克 。

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