“洗茶”的誤區,貢潤祥


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“洗茶”的誤區,貢潤祥


“洗茶”的誤區剛開始學習茶的朋友往往聽說, 第一道水是洗茶 。 什么茶要洗?怎么洗?.
其實洗茶這個詞本身可以說是一個謬論 。 茶本質上是干凈的 。 不像蔬菜水果, 高溫烘烤或陽光曬枯后不需要清洗 。 退一步說, 即使你需要清洗, 沖完水怎么清洗?所以第一水的意義不在于洗滌 。
第一次澆水, 更準確地說, 應該是溫暖濕潤的 。 主要目的是滋潤茶葉 。 熱和蒸汽用于濕潤干茶, 尤其是緊實茶 。 在熱量的幫助下, 水蒸氣滲入茶球和茶塊內部, 使茶葉內外濕潤舒展 。 否則, 茶葉要兩三泡后才能溶解出水, 而此時外表的茶可能已經老了, 頗有君生我未生, 我生君已老的遺憾 。 在茶座里面
從這個原理, 我們可以推導出兩個內容:一是需要泡什么茶, 二是怎么泡 。
一般來說, 在外面形成球狀和塊狀的茶葉需要溫暖濕潤的氣泡, 比如鐵觀音、普洱、漳平水仙等, 通常來說烏龍茶類、黑茶類的需要溫潤泡 。 而外形細嫩或者細碎的茶則不需要, 否則就浪費了 。 通常來說綠茶、黃茶、紅茶都不要溫潤泡的 。 .
溫浸可分為三步:
第一步是搖香 。 浸泡前的步驟是加熱杯子 。 蓋子或茶壺被熱水燙傷了 。 倒出熱水后, 迅速放入茶葉, 蓋上蓋子搖晃 。 這叫搖香 。 晃動香味后, 蓋子上有一股干茶的香味, 值得茶道文化欣賞 。
第二步, 溫暖滋潤 。 搖香后, 注入第一次水, 輕輕浸泡 。 有四點 。 第一, 不要直接用開水沖茶 。 第二, 水溫要高 。 第三, 出水速度要快 。 第四, 迅速蓋上茶葉 。 這樣可以將茶葉的有效物質損失到最小, 高溫水蒸氣保留到最大 。
第三步, 第二次搖香 。 浸泡在水中, 蓋上蓋子后, 可以第二次搖晃香味 。 但是這個過莓茶的功效與作用程可以省略 。 但是, 首先, 做茶湯的時間要適當增加 。
【“洗茶”的誤區,貢潤祥】正確的溫泡后, 茶就像蒸了一個澡, 舒展四肢, 打開每個毛孔, 準備沖泡 。 好茶, 從現在開始!

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