【淮山百合鯽魚的做法 淮山百合鯽魚怎么做】步驟1
準備食材：鯽魚500克、干淮山10克、干百合5克、芹菜30克、大蔥1段、小蔥1根 。
步驟2
將洗凈的鯽魚兩面各劃幾刀， 放入碗中， 加鹽、料酒、姜， 拌勻腌制20分鐘 。
步驟3
芹菜切段 。
步驟4
大蔥切段 。
步驟5
小蔥切蔥花 。
步驟6
生姜切末 。
步驟7
鍋中倒油， 然后下鯽魚， 兩面各煎制4分鐘， 加入生姜、大蔥、花椒、料酒， 加入400毫升清水， 用大火煮沸 。
步驟8
放入百合、淮山， 中火燉煮30分鐘 。
步驟9
出鍋前加入芹菜段， 撒入蔥花即可 。
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