主料：牛排骨1000g輔料：油適量、鹽適量、花椒適量、蔥適量、姜適量、辣椒適量、糖適量、大回適量、料酒適量！
主料：牛排骨1000g
輔料：油適量、鹽適量、花椒適量、蔥適量、姜適量、辣椒適量、糖適量、大回適量、料酒適量 。
步驟：
1. 牛排剁成塊洗凈 ， 準備配料蔥切段 ， 花椒 ， 大回 ， 姜用刀拍兩下 ， 干辣椒適量 。
2. 鍋內放水燒開把排骨倒進去焯一下 ， 鍋內放油炸花椒和大回 ， 然后撈出來倒掉 。
3. 在熱油里放入姜和辣椒 ， 倒入焯過水的排骨翻炒 。
4. 炒一會之后放醬油上色 ， 放料酒去腥味 ， 繼續翻炒 。
5. 炒到沒有水分 ， 倒入開水開始燉 ， 把鹽和糖放入好入味 。把燒開的排骨和湯一同倒入高壓鍋里 ， 放上蔥燜30分鐘 。
6. 燜好后再次倒入炒鍋大火 ， 收一下湯汁即可 。
【牛排骨怎么燒啊】
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