牛肉滑湯的做法 _知識經驗

主料：無筋牛腿肉、紅薯粉！

主料：無筋牛腿肉、紅薯粉。
配料：胡椒、香菜、辣椒末。
做法：
1. 無筋的牛腿肉橫切成片，用鹽拌勻入味。
2. 在砧板上倒一堆紅薯粉，拿一片牛肉片在薯粉上兩面沾上粉。
3. 用搟面杖一端來砸牛肉片，如肉粘則再撒點粉，砸成紙樣薄，放入盤中。
4. 鮮湯燒開，調味，放入砸好的牛肉片，燒開即關火，出鍋時撒上胡椒、香菜、辣椒末即可。

【牛肉滑湯的做法】

牛肉滑湯的做法

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