牛肉的營養素含量：每百克蛋白質19、90克 ， 脂肪4、20克 ， 鈣23、00毫克 ， 鋅4、73毫克！
牛肉的營養素含量：每百克蛋白質19、90克 ， 脂肪4、20克 ， 鈣23、00毫克 ， 鋅4、73毫克 。
牛肉是指從牛身上得出的肉 ， 為全世界普遍的肉品之一 。
牛肉來自牛只身體的不同部位而另有稱呼 ， 例如西冷或稱沙朗、T骨、牛柳、肉眼等 ， 其中雪花牛肉指油花分布均勻且密集 ， 如同雪花般美麗 ， 因入口即化不適合長時間烹煮 ， 故常見的是簿片形狀的牛肉 。
牛肉含有豐富的蛋白質 ， 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要 ， 能提高機體抗病能力 ， 對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜 。
寒冬食牛肉 ， 有暖胃作用 ， 為寒冬補益佳品 。
中醫認為 ， 牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效 。
適用于中氣下陷、氣短體虛 ， 筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用 。
【牛肉每100克的含量都是多少】