牛肉臊子用料：牛腩、蔥、姜、蒜、蠔油、胡椒粉、老抽、料酒、油、鹽！

牛肉臊子
用料：牛腩、蔥、姜、蒜、蠔油、胡椒粉、老抽、料酒、油、鹽 。
做法：
1. 牛腩買回用清水浸泡半個小時后切碎 。
2. 蔥姜蒜切碎 。
3. 豆瓣醬也用刀剁碎備用 。
【牛肉臊子的做法】4. 炒鍋燒熱放油，油稍多放一些 。
5. 先把蔥姜蒜爆香 。
6. 倒入牛肉 。
7. 炒至牛肉變色倒入豆瓣醬 。
8. 翻炒均勻后倒入料酒去腥提色 。
9. 倒入開水適量，放蠔油，胡椒粉，老抽 。
10. 轉中小火慢慢煮，煮至牛肉爛時放鹽調味，因為放的有蠔油，味道已經很鮮，不需要再放雞精或味精，關火出鍋 。

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